Recepten

Leer écht culinair koken tijdens de workshops van TienKookt Vegetarisch. Met professionele kooktechnieken en bijzondere ingrediënten leren je om gelijk restaurantwaardige gerechten te creëren. Ga alvast aan de slag met deze inspirerende recepten.

Een smeuïge hachee in restaurant Vannu!   Bavel Maandagmiddag. Samen met Trouwe Tuinmaat de Bep en Resy zit ik in de dienstauto op...

28 juni, 2023

Rondo van rode biet, ‘whipped feta’, kappertjes, sumak en walnoot   Tuinarbeid Het is aanpoten geblazen op de tuin! De enorme hitte en...

21 juni, 2023

TienBuffelt nog even door in Oterleek   Kleinschalig Nog even doorbuffelen in Oterleek in de schuur van boer Lex, wiens grootvader zich vestigde...

31 mei, 2023

Een Knapperige Caponata!   Polaroid Man Afgelopen zondag 14 mei presenteerde mijn oude en zeer geliefde vriend en fotograaf Pieter Vandermeer dan eindelijk...

17 mei, 2023

TienHerdenkt en maakt Boonenkoekjes   Voedselbon Een potje rummikuppen sla ik nooit af. En zo zat ik laatst op een vroege vrijdagavond bij...

03 mei, 2023

TienVerrast met Granen & Peulen!   Geitenwollen Sokken TienKookte afgelopen weekend met een clubje enthousiaste koks. Granen en peulen stond op het menu....

19 april, 2023

Lente op je bordje met Rabarber!   (A)Pril Trouwe Tuinmaat de Bep nam een fikse sprong uit de auto toen we afgelopen weekend...

12 april, 2023

Lentekriebels   Aan de vooravond van de nog steeds fel bediscussieerde zomertijd hoorde ik de regen urenlang spatten op het schuine dak...

29 maart, 2023

Een umamibommetje van hier tot Tokyo!   Tofu or not Tofu? Afgelopen weekend kookten we twee dagen lang met het witte eiwitwonder tofu....

22 maart, 2023

Een hartverwarmend soepje!   Ben jij 60! Dat mochten we graag tegen elkaar zeggen wanneer we vonden dat er minder moest worden gekniesoord...

15 maart, 2023

No Spang Smokkelsambal   No Spang Vandaag is het 8 maart. En sinds ik van een baggerdorpje uit de polder naar Rotterdam verhuisde...

08 maart, 2023

Een Portugees Krachtpatsertje!   Natte Februari Afgelopen weekend stonden we weer achter de kachel op de Coolhaven met enthousiaste koks die een dag...

22 februari, 2023

TienKookt Brussels lof in een avontuurlijk Belgisch biertje   Bier Onlangs overhandigde mijn attente overburen mij een rinkelende kartonnen doos met de spanwijdte...

15 februari, 2023

Gerookte aardpeer, stamppot van boerenkool, mosterdkaviaar en  winterworteljus   Rijp Heerlijk! Na al die natte Nieuwjaarsdagen nu eindelijk droog. En kou in de lucht....

08 februari, 2023

TienKookt een Herdersmaaltijd voor Koude Winterse Dagen   Tijd Daar snellen we de volgende Decemberweek alweer in. Het is een listige combinatie van...

14 december, 2022

Donders lekker December Dessert!   Silken Tofu Terwijl afgelopen zaterdag het eerste koudefront over ons land enthousiast werd ontvangen stookten we met een...

23 november, 2022

Christmas Pudding in Oktober!   Buiten is het 23 graden We brachten nog een paar prachtige herfstdagen door in de ommelanden. Terwijl het...

02 november, 2022

TienEet een heerlijke Apenkop op de Kruiskade!   Druilerig weer, heerlijk weer! Elk jaar weer wennen. De herfst. Niet iedereen heeft direct warme...

19 oktober, 2022

Geneeskrachtige Bouillon!   Vanillevla met banaan Afgelopen week was ik letterlijk gevloerd doordat corona me listig van achter had gegrepen en linea recta...

12 oktober, 2022

TienKookt Lekker Lokaal!   Lokale Eenvoud Kool, ui, raap, peul en knol. Robuust, uitgesproken maar zeker smaakvol! Niet iedereen is direct gecharmeerd van...

28 september, 2022