Zondag 27 april | Lentekriebels

Frisse smaken en lichte gerechtjes

Zondag 27 april

Eindelijk steekt er weer wat groens de kop op! Brandnetel, daslook en misschien zelfs al het witte goud: asperges! Raapjes, radijs en rode biet. Jonge prei, kakelverse bloemkool en misschien vinden we zelfs al rabarber!

Het mag weer wat lichter, wat frisser en wat kleuriger! We gaan aan de slag met de seizoen groenten van April en proeven de lente op ons bordje! Ook gaan we voor wat wildpluk voor die frisse, verse lentesmaak!

Denk aan daslookgnocchi in laurierbouillon, gerookte witte asperges met zelfgemaakte mayonaise van zeesla op een puree van doperwtjes. Of in boter gebakken jonge bloemkool met een salsa van brandnetel, artisjok gevuld met akkerchampignons! Om af te sluiten met een tarte tatin van rabarber, hangop en een siroop van lentebokbier. Kom proeven die lente op je bord!