Zondag 16 maart | Comfortfood, elegant én verrassend
€ 122,50
Volle smaken, charmante gerechtjes voor de hele week
Zondag 16 maart
In deze laat-winterse periode zijn knollen, kolen, rapen en peulvruchten ruim voorradig. Daarnaast pompoen, pastinaak, schorseneren niet meer, waar wel heerlijk jonge prei. Ook lonkt de lente met daslook, frisgroene raapsteeltjes en radijs.
Prachtige periode om stevigere producten te combineren met wat lichter verteerbare en deze smaakvol te verwerken tot gerechtjes vol van smaak met een frisse toets. Comfortfood maar elegant!
Hoe klinkt gebakken pompoen met gerookte karnemelksaus en een puree van raapsteeltjes. Savooiekool gevuld met parelgerstrisotto, beurre blanc en belugalinzen. Of daslookgnocchi in een laurierbouillon. Ravioli van koolrabi met een vulling van pompoenpitpesto en mierikswortel-roomsaus. Of kastanje taart met hangop en chocolade-gembersaus.
We gaan de keuken in met veel creativiteit en mooie bereidingswijzen. Je bent van harte welkom!
Uitverkocht
